Serdecznie zapraszamy do udziału w pierwszym naborze systemu certyfikacji „Carpathia Zero-Waste”. Celem certyfikacji jest wyróżnienie i promocja podmiotów, które wdrażają praktyki kuchni bez marnowania w duchu tradycji karpackiej. Ocenie będą podlegały następujące obszary: zarządzanie zapasami i planowanie menu, pełne wykorzystanie surowca, przetwórstwo i fermentacje, gospodarowanie bioodpadami, współpraca z lokalnymi producentami, edukacja i komunikacja z klientami.
Zapraszamy restauracje, kawiarnie, gospodarstwa agroturystyczne, koła gospodyń wiejskich i organizacje społeczne, lokalnych producentów żywności oraz placówki edukacyjne i instytucje kultury z powiatu jarosławskiego (Polska) oraz miasta Bardejów i Svidnik oraz z ich okolic (Słowacja) do udziału w pilotażowej edycji certyfikacji. Nabór trwa do 24 września 2025 r., a wyniki zostaną ogłoszone do 30 września 2025 r.
Aby się zgłosić należy wypełnić formularz zgłoszeniowy online oraz ankietę samooceny odpowiednią dla danej grupy.
Formularze dostępne są pod linkami:
- dla restauracji i kawiarni https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeyev25HPFf6Febbvd1GJPrWOVxOlSWxvKunuTJSzYNbR3wUA/viewform
- dla gospodarstw agroturystycznych https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfNydNpy53dbtOJlpAfQI_HsIP-9fBmhLKMbPPx9pixJxSjzA/viewform
- dla KGW i organizacji społecznych https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdcTptzl1fIx9XiWmSrPf4Cj4jQpkUUm7JMzVImsK2n17_O8w/viewform
- dla lokalnych producentów żywności https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd7EjJ1bUBqop3Xtqp7gKXFY1feaCWGTmfwleihkAenOttYAg/viewform
- dla placówek edukacyjnych i instytucji kultury https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeyi6yD8DHS7m1DfSdWTlMS0nr4K6EVhZJ96OQtVijUoGV4Rw/viewform
Serdecznie zapraszamy! Więcej informacji na stronie: https://powiat.jaroslawski.pl/aktualnosci/item/10269-zdobadz-certyfikat-carpathia-zero-waste
System certyfikacji realizowany jest w ramach projektu „Karpacka Kuchnia w stylu Zero-Waste”, ramach programu Interreg Polska-Słowacja 2021-2027.